Genießer handwerklicher Traditionsprodukte wissen es zu schätzen: das nachhaltige Engagement der Fachbetriebe der Fleischer-Innung Hofgeismar-Wolfhagen um Qualitätssicherung und –verbesserung. Dazu gehört auch die Teilnahme an der freiwilligen Selbstkontrolle des hessischen Fleischer-Verbandes, bei der externe Prüfer die Produktproben untersuchen und bewerten.